Con el objetivo de presentar las nuevas tecnologías en la ciencia de los alimentos para el desarrollo de nuevos alimentos e ingredientes, innovaciones más allá de la conservación y aplicaciones para la seguridad de los alimentos, en respuesta a las demandas, necesidades y expectativas de los consumidores; ILSI Nor-Andino participó en la IV Sesión Científica: Nuevas Tecnologías y Aplicaciones en la Ciencia de los Alimentos realizada el viernes 11 de enero de 2019 en el marco de la Reunión Anual de ILSI Global que tuvo como tema central: un nuevo mundo en nutrición y seguridad alimentaria.
La sesión contó con los ponentes Gerardo González Martínez, PhD Universidad de Lund (Colombia); Sergio Paniagua Barrantes, PhD Investigador del Laboratorio Nacional de Nanotecnología (Costa Rica); Marco Lucisano, PhD Vicepresidente senior de los institutos de investigación RISE (Suecia); y Marcelo Cristianini, PhD Ingeniero en Alimentos, Universidad Estatal de Campinas (California, EE.UU).
Nuestra Directora Ejecutiva, Claudia Manzano, participó en el encuentro de las sucursales de ILSI en Latinoamerica realizada el sábado 12 de enero, en la que se expusieron los avances que se están liderando en las diferentes regiones relacionados con los temas focales de ILSI Global.
Durante la Reunión Anual se reiteró la importancia del cumplimiento de los Principios para la Integridad Científica en todos los proyectos e investigaciones que se ejecuten como sucursales de ILSI, entre éstos se resalta el ser objetivos con las investigaciones, no ofrecer remuneración a los investigadores y no participar en acuerdos de autoría pagados por la industria.