Virtual, ILSI Nor-Andino
23/02/2023 – 17/06/2023
9:00 am – 12:00 pm
Inicio: 23 de febrero, 2023
Intensidad: 96 horas
Horario: Jueves de 5:00 pm a 8:00 pm
Sábados: 9:00 am a 12:00 m
Modalidad: Virtual
Valor: $1.750.000 COP
OBJETIVO DEL PROGRAMA
Este diplomado proporcionará las herramientas para proponer productos alimenticios y suplementos nutricionales que abarquen todas las áreas: producción y funcionalidad, su impacto en la nutrición y la salud y el ámbito regulatorio en el que se enmarcan.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Comprender los fundamentos conceptuales, teóricos y metodológicos para el desarrollo de productos alimenticios funcionales y suplementos dietarios que respondan a las necesidades nutricionales específicas.
2. Interpretar y juzgar la información científica relativa a los alimentos funcionales y compuestos bioactivos como base para el desarrollo de productos.
3. Conocer la regulación vigente relativa a los alimentos funcionales, los métodos utilizados para la caracterización de los compuestos bioactivos y los procesos de búsqueda en bases de datos internacionales de referencia.
DIRIGIDO A:
El diplomado está dirigido a profesionales interesados en el desarrollo de alimentos funcionales y suplementos dietarios, considerando aspectos técnicos y comerciales, en áreas como la nutrición, la química farmacéutica, la ingeniería de alimentos y en general a todos los profesionales interesados en profundizar en las dinámicas de la innovación y el desarrollo de la industria de los alimentos y su relación con la salud.
PROGRAMA ACADÉMICO
CERTIFICACIÓN
Se expedirá certificado de asistencia al curso a los participantes que asistan al 80% de las sesiones.
DOCENTES
Todos los docentes son externos a la UJTL, en su mayoria vinculados con entidades asociadas con ILSI y con entidades de gobierno como ministerios e INVIMA.
