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# ILSI Latinoamérica

ILSI Latinoamérica

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- [XML Sitemap](https://ilsilatam.org/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Pages

- [Home](https://ilsilatam.org/) - ILSI es una red global de científicos que trabajan conjuntamente en un ambiente neutral y del más alto nivel de integridad científica para proveer la ciencia necesaria con el objetivo de impactar positivamente la salud pública y el bienestar de la sociedad, así como la protección del ambiente por medio de la promoción del desarrollo
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- [Acerca de ILSI Latinoamérica](https://ilsilatam.org/acerca-de-ilsi-latinoamerica/) - ILSI Latinoamérica ¿Quiénes somos? ILSI Latinoamérica nace como parte de una nueva visión estratégica de la Federación ILSI, que permite el desarrollo de proyectos que atienden temas transversales y de alto interés por medio de la colaboración y la coordinación de los recursos de cada una de las divisiones. Está conformada por las tres divisiones
- [Áreas científicas](https://ilsilatam.org/areas-cientificas/) - La estrategia de ILSI para Latinoamérica desarrolla actividades en los temas que han estado en la agenda de forma histórica como son: NutriciónNutrición infantilLa doble carga nutricional en LatinoaméricaConductas alimentariasFortificación de alimentosNutrición basada en la evidenciaAlimentos funcionales de la región, probióticos y prebióticos (bioactivos)Nutrición y longevidadEducación nutricionalInformación al consumidorProcesamiento de alimentos Inocuidad de los alimentosCiencia
- [Áreas científicas](https://ilsilatam.org/areas-cientificas/) - La estrategia de ILSI para Latinoamérica desarrolla actividades en los temas que han estado en la agenda de forma histórica como son: NutriciónNutrición infantilLa doble carga nutricional en LatinoaméricaConductas alimentariasFortificación de alimentosNutrición basada en la evidenciaAlimentos funcionales de la región, probióticos y prebióticos (bioactivos)Nutrición y longevidadEducación nutricionalInformación al consumidorProcesamiento de alimentos Inocuidad de los alimentosCiencia
- [Eventos](https://ilsilatam.org/eventos/)
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- [Activities](https://ilsilatam.org/activities/) - Shown here are activities organized and executed my more than one ILSI branch in Latin America. Our goal is to encourage greater collaboration among branches in Latin America and with the larger network. We are stronger working together. Together we have more impact.
- [Eventos](https://ilsilatam.org/eventos/)
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## Publications

- [CENFFI -  Seminar  on Clinical Evaluation / Intervention Studies for New Foods & Food Ingredients- Current Status and Way Forward](https://ilsi-india.org/publication/power-point-presentations-at-cenffi-seminar-on-clinical-evaluation-intervention-studies-for-new-foods-food-ingredients-current-status-and-way-forward/)
- [Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos. Memoria de casos exitosos, aprendizajes y buenas prácticas](https://ilsimesoamerica.org/publication/reduccion-de-la-perdida-y-desperdicio-de-alimentos-memoria-de-casos-exitosos-aprendizajes-y-buenas-practicas/) - La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) constituyen un síntoma del mal funcionamiento de los sistemas agroalimentarios, y tiene múltiples implicaciones en el plano ambiental, la seguridad alimentaria y la economía de los actores de estos sistemas. Dada la relevancia del problema, la meta 12.3 de los ODS propone "de aquí a 2030, reducir
- [Comparación del programa Escuelas Promotoras de Paz sobre la autoeficacia hacia la actividad física en escolares de Honduras y Nicaragua](https://ilsimesoamerica.org/publication/comparacion-del-programa-escuelas-promotoras-de-paz-sobre-la-autoeficacia-hacia-la-actividad-fisica-en-escolares-de-honduras-y-nicaragua-2/)
- [Entendiendo los efectos del confinamiento sobre las conductas de movimiento en la niñez salvadoreña](https://ilsimesoamerica.org/publication/entendiendo-los-efectos-del-confinamiento-sobre-las-conductas-de-movimiento-en-la-ninez-salvadorena/)
- [Ingesta de calcio y vitamina D: relación con exceso de peso en población costarricense](https://ilsimesoamerica.org/publication/ingesta-de-calcio-y-vitamina-d-relacion-con-exceso-de-peso-en-poblacion-costarricense/)
- [Contribution of salting on the safety assurance of artisanal "Bagaces" cheese, a Mesoamerican firm dry-salted unripe cheese](https://ilsimesoamerica.org/publication/contribution-of-salting-on-the-safety-assurance-of-artisanal-bagaces-cheese-a-mesoamerican-firm-dry-salted-unripe-cheese/)
- [Resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) capítulo Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/resultados-del-estudio-latinoamericano-de-nutricion-y-salud-elans-capitulo-costa-rica/)
- [El entorno socioambiental de las redes sociales de apoyo de personas longevas en la península de Nicoya, Costa Rica, desde la perspectiva del modelo básico de capacidades](https://ilsimesoamerica.org/publication/el-entorno-socioambiental-de-las-redes-sociales-de-apoyo-de-personas-longevas-en-la-peninsula-de-nicoya-costa-rica-desde-la-perspectiva-del-modelo-basico-de-capacidades/)
- [Effect of thermal treatment on selected bioactive compounds and  physicochemical properties of a blackberry-soy-flaxseed beverage](https://ilsimesoamerica.org/publication/effect-of-thermal-treatment-on-selected-bioactive-compounds-and-physicochemical-properties-of-a-blackberry-soy-flaxseed-beverage/)
- [Compuestos Bioactivos en Alimentos Funcionales y Suplementos Alimenticios: Rol en la Salud, Prevención de Enfermedades y Regulación en Latinoamérica y el Mundo.](https://ilsinorandino.org/publication/compuestos-bioactivos-en-alimentos-funcionales-y-suplementos-alimenticios-rol-en-la-salud-prevencion-de-enfermedades-y-regulacion-en-latinoamerica-y-el-mundo/)
- [Série: Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes](https://ilsibrasil.org/publication/funcoes-plenamente-reconhecidas/)
- [Safety assurance assessment of palmito cheese: A Mesoamerican pasta filata unripe artisanal cheese](https://ilsimesoamerica.org/publication/safety-assurance-assessment-of-palmito-cheese-a-mesoamerican-pasta-filata-unripe-artisanal-cheese/)
- [Papel de los Cereales y los Pseudocereales en la Seguridad Alimentaria 2018](https://ilsinorandino.org/publication/papel-de-los-cereales-y-los-pseudocereales-en-la-seguridad-alimentaria-2018/)
- [Una mirada a los Envases, Empaques y Embalajes](https://ilsinorandino.org/publication/una-mirada-a-los-envases-empaques-y-embalajes/)
- [Importancia del Consumo de Lácteos Durante las Etapas de la vida en la Salud Humana](https://ilsinorandino.org/publication/importancia-del-consumo-de-lacteos-durante-las-etapas-de-la-vida-en-la-salud-humana/)
- [Disfrute, autoeficacia y nivel de actividad física de niños de Honduras y Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/disfrute-autoeficacia-y-nivel-de-actividad-fisica-de-ninos-de-honduras-y-costa-rica/)
- [Infografía: Principales fuentes de calcio y porciones sugeridas](https://ilsinorandino.org/publication/principales-fuentes-de-calcio-y-porciones-sugeridas/)
- [Infografía: Envases para alimentos](https://ilsinorandino.org/publication/infografia-envases-para-alimentos/)
- [Realidades de la Alimentación Complementaria](https://ilsinorandino.org/publication/realidades-de-la-alimentacion-complementaria/)
- [Informe científico-técnico «Papel de los cereales de grano entero en la salud» 2020](https://ilsinorandino.org/publication/informe-cientifico-tecnico-papel-de-los-cereales-de-grano-entero-en-la-salud-2020/)
- [Cartilla A B C de los alimentos derivados de organismos geneticamente modificados para consumo humano](https://ilsinorandino.org/publication/cartilla-a-b-c-de-los-alimentos-derivados-de-organismos-geneticamente-modificados-para-consumo-humano/)
- [Informe científico-técnico «Papel de los cereales de grano entero en la salud»](https://ilsinorandino.org/publication/informe-cientifico-tecnico-papel-de-los-cereales-de-grano-entero-en-la-salud/)
- [Infografía Grasas](https://ilsinorandino.org/publication/grasas-saturadas-nuevas-evidencias/)
- [Monografía Grasas 2017](https://ilsinorandino.org/publication/monografia-grasas-2017/)
- [Valores de Energia y Nutrientes-Venezuela 2012](https://ilsinorandino.org/publication/valores-de-energia-y-nutrientes-venezuela-2012/)
- [Consumo de fibra dietética en la población urbana costarricense](https://ilsimesoamerica.org/publication/consumo-de-fibra-dietetica-en-la-poblacion-urbana-costarricense/)
- [Análisis de sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima en escolares de San Pedro Sula, Honduras](https://ilsimesoamerica.org/publication/analisis-de-sobrepeso-y-obesidad-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-en-escolares-de-san-pedro-sula-honduras/)
- [Análisis de sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima en la niñez del II ciclo escolar del cantón central de Heredia, Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/analisis-de-sobrepeso-y-obesidad-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-en-la-ninez-del-ii-ciclo-escolar-del-canton-central-de-heredia-costa-rica/)
- [Análisis del sobrepeso, obesidad, niveles de actividad física y autoestima de la niñez de León, Nicaragua](https://ilsimesoamerica.org/publication/analisis-del-sobrepeso-obesidad-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-de-la-ninez-de-leon-nicaragua/)
- [Calidad y diversidad de la dieta en ocho Países Latinoamericanos: resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS)](https://ilsimesoamerica.org/publication/calidad-y-diversidad-de-la-dieta-en-ocho-paises-latinoamericanos-resultados-del-estudio-latinoamericano-de-nutricion-y-salud-elans/)
- [Consumo de energía y fuente de alimentos de ocho países de América Latina: resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS)](https://ilsimesoamerica.org/publication/consumo-de-energia-y-fuente-de-alimentos-de-ocho-paises-de-america-latina-resultados-del-estudio-latinoamericano-y-nutricion-y-salud-elans/)
- [Ingesta total y agregada de azúcar: evaluación en ocho países de América Latina](https://ilsimesoamerica.org/publication/ingesta-total-y-agregada-de-azucar-evaluacion-en-ocho-paises-de-america-latina/)
- [Fortificación de alimentos para Centroamérica y el Caribe](https://ilsimesoamerica.org/publication/fortificacion-de-alimentos-para-centroamerica-y-el-caribe/)
- [Uso de suplementos nutricionales en la población urbana costarricense](https://ilsimesoamerica.org/publication/uso-de-suplementos-nutricionales-en-la-poblacion-urbana-costarricense/)
- [Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: estudio latinoamericano de nutrición y salud ELANS-Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/consumo-de-azucar-anadido-en-la-poblacion-urbana-costarricense-estudio-latinoamericano-de-nutricion-y-salud-elans-costa-rica/)
- [Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense](https://ilsimesoamerica.org/publication/habitos-alimentarios-de-la-poblacion-urbana-costarricense/)
- [Sobrepeso, obesidad, niveles de actividad física y autoestima de la niñez centroamericana: un análisis comparativo entre países](https://ilsimesoamerica.org/publication/sobrepeso-obesidad-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-de-la-ninez-centroamericana-un-analisis-comparativo-entre-paises/)
- [Nivel de actividad física en el entorno escolar: observación basada en el Sistema de Observación del Juego y Tiempo Libre (SOPLAY)](https://ilsimesoamerica.org/publication/nivel-de-actividad-fisica-en-el-entorno-escolar-observacion-basada-en-el-sistema-de-observacion-del-juego-y-tiempo-libre-soplay/)
- [Socio-demographic patterning of objectively measured physical activity and sedentary behaviours in eight Latin American countries: findings from the ELANS study](https://ilsimesoamerica.org/publication/socio-demographic-patterning-of-objectively-measured-physical-activity-and-sedentary-behaviours-in-eight-latin-american-countries-findings-from-the-elans-study/)
- [Original research Socio-demographic patterning of self-reported physical activity and sitting time in Latin American countries: findings from ELANS](https://ilsimesoamerica.org/publication/original-research-socio-demographic-patterning-of-self-reported-physical-activity-and-sitting-time-in-latin-american-countries-findings-from-elans/)
- [Consumo latinoamericano de grupos de alimentos importantes: Resultados del estudio ELANS](https://ilsimesoamerica.org/publication/consumo-latinoamericano-de-grupos-de-alimentos-importantes-resultados-del-estudio-elans/)
- [Patrones sociodemográficos de viajes públicos, privados y activos en América Latina: hallazgos transversales del estudio ELANS](https://ilsimesoamerica.org/publication/patrones-sociodemograficos-de-viajes-publicos-privados-y-activos-en-america-latina-hallazgos-transversales-del-estudio-elans/)
- [Análisis del sobrepeso y obesidad, niveles de actividad física y autoestima de la niñez salvadoreña](https://ilsimesoamerica.org/publication/analisis-del-sobrepeso-y-obesidad-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-de-la-ninez-salvadorena/)
- [Diversidad de la dieta en la población urbana costarricense: Resultados del estudio Latino Americano de Nutrición y Salud](https://ilsimesoamerica.org/publication/diversidad-de-la-dieta-en-la-poblacion-urbana-costarricense-resultados-del-estudio-latino-americano-de-nutricion-y-salud/)
- [Perfil antropométrico y prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población urbana de Costa Rica entre los 20 y 65 años agrupados por sexo: resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud](https://ilsimesoamerica.org/publication/perfil-antropometrico-y-prevalencia-de-sobrepeso-y-obesidad-en-la-poblacion-urbana-de-costa-rica-entre-los-20-y-65-anos-agrupados-por-sexo-resultados-del-estudio-latino-americano-de-nutricion-y-salud/)
- [Consumo de frutas y vegetales en la población urbana costarricense: Resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud (ELANS)-Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/consumo-de-frutas-y-vegetales-en-la-poblacion-urbana-costarricense-resultados-del-estudio-latino-americano-de-nutricion-y-salud-elans-costa-rica/)
- [Diversidad dietética y adecuación de micronutrientes en Mujeres en edad fértil: resultados de Estudio ELANS](https://ilsimesoamerica.org/publication/diversidad-dietetica-y-adecuacion-de-micronutrientes-en-mujeres-en-edad-fertil-resultados-de-estudio-elans/)
- [Prevalencia de ingesta inadecuada de micronutrientes en la población urbana de Costa Rica](https://ilsimesoamerica.org/publication/prevalencia-de-ingesta-inadecuada-de-micronutrientes-en-la-poblacion-urbana-de-costa-rica/)
- [Análisis del sobrepeso, obesidad, actividad física y autoestima de la niñez en el área metropolitana de la región educativa panameña](https://ilsimesoamerica.org/publication/analisis-del-sobrepeso-obesidad-actividad-fisica-y-autoestima-de-la-ninez-en-el-area-metropolitana-de-la-region-educativa-panamena/)
- [Guías de procesos para garantizar la inocuidad de tres productos lácteos artesanales costarricenses](https://ilsimesoamerica.org/publication/guias-de-procesos-para-garantizar-la-inocuidad-de-tres-productos-lacteos-artesanales-costarricenses/)
- [Efecto de la intervención "escuelas activas móviles" en tiempos de pandemia sobre la percepción de la autoeficacia, disfrute y el nivel de actividad física en la niñez costarricense y panameña](https://ilsimesoamerica.org/publication/efecto-de-la-intervencion-escuelas-activas-moviles-en-tiempos-de-pandemia-sobre-la-percepcion-de-la-autoeficacia-disfrute-y-el-nivel-de-actividad-fisica-en-la-ninez-costarricense-y-panamena/)
- [Estado físico, niveles de actividad física y autoestima en la niñez guatemalteca](https://ilsimesoamerica.org/publication/estado-fisico-niveles-de-actividad-fisica-y-autoestima-en-la-ninez-guatemalteca/)
- [Traducción Monografía Concisa de ILSI Europe "Fibra dietética"](https://ilsilatam.org/publication/traduccion-monografia-concisa-de-ilsi-europe-fibra-dietetica/)
- [Ácidos grasos omega-3 y cáncer, una alternativa nutricional para su prevención y tratamiento](https://ilsilatam.org/publication/acidos-grasos-omega-3-y-cancer-una-alternativa-nutricional-para-su-prevencion-y-tratamiento/)
- [Development of a construct-based risk assessment framework for genetic engineered crops](https://ilsilatam.org/publication/development-of-a-construct-based-risk-assessment-framework-for-genetic-engineered-crops/)
- [Recommendations from the workshop on Comparative Approaches to Safety Assessment of GM Plant Materials: A road toward harmonized criteria?](https://ilsilatam.org/publication/recommendations-from-the-workshop-on-comparative-approaches-to-safety-assessment-of-gm-plant-materials-a-road-toward-harmonized-criteria/)
- [I Ciclo de Debates - Propriedades da dieta enteral: composição e custo/benefício](https://ilsibrasil.org/publication/i-ciclo-de-debates/)
- [Modo de Ação](https://ilsibrasil.org/publication/modo-de-acao/)
- [Probióticos, Prebióticos e a Microbiota Intestinal](https://ilsibrasil.org/publication/probioticos-prebioticos-e-a-microbiota-intestinal/)
- [ILSI Task Force on enteral nutrition; estimated composition and costs of blenderized diets](https://ilsibrasil.org/publication/ilsi-task-force-on-enteral-nutrition-estimated-composition-and-costs-of-blenderized-diets/)
- [Caries Preventive Strategies](https://ilsi.eu/publication/caries-preventive-strategies/)
- [Healthy Lifestyles: Nutrition and Physical Activity](https://ilsi.eu/publication/healthy-lifestyles-nutrition-and-physical-activity/)
- [Carbohydrates: Nutritional and Health Aspects](https://ilsi.eu/publication/carbohydrates-nutritional-and-health-aspects/)
- [Threshold of Toxicological Concern (TTC)](https://ilsi.eu/publication/threshold-of-toxicological-concern-ttc/)
- [Functional Foods: From Science to Health and Claims](https://ilsi.eu/publication/functional-foods-from-science-to-health-and-claims/)
- [As vitaminas e suas interações com o genoma humano](https://ilsibrasil.org/publication/as-vitaminas-e-suas-interacoes-com-o-genoma-humano/)

## Events

- [Talento + Certificación + Competitividad en Sostenibilidad/ESG](https://ilsimesoamerica.org/event/talento-certificacion-competitividad-en-sostenibilidad-esg/) - La sostenibilidad necesita talento preparado. Únete a nuestro seminario web: ❞𝑻𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒐 + 𝑪𝒆𝒓𝒕𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 + 𝑪𝒐𝒎𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕𝒊𝒗𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒊𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅/𝑬𝑺𝑮❞ Descubre cómo la educación, las certificaciones y el sector empresarial están liderando la transición hacia un futuro sostenible. Panelistas invitados: Mtra. Daniela Hernández Directora General de la Earth & Life University, México. MGP. Dixania Azofeifa Duarte Gerente de
- [Comer en un Planeta que Cambia: Cambio climático, calidad nutricional y seguridad alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/comer-en-un-planeta-que-cambia-cambio-climatico-calidad-nutricional-y-seguridad-alimentaria/) - Te invitamos a participar en el seminario web gratuito "Comer en un Planeta que Cambia", un espacio para reflexionar sobre la relación entre el cambio climático, la calidad nutricional y la seguridad alimentaria. Contaremos con la participación de expertos internacionales que compartirán evidencia científica y perspectivas clave para enfrentar los desafíos actuales en nuestros sistemas
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-10/) - El curso online sobre el Programa de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Envasados, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo General del curso: Que el participante
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-11/) - El curso online sobre el Programa de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Envasados, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo General del curso: Que el participante aplique
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2026](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2026/) - Como todos los años y siguiendo los estatutos que nos rigen, ILSI Mesoamérica lleva a cabo su Asamblea General Ordinaria correspondiente al año 2026, en la cual se hace una revisión de los objetivos logrados durante el año 2025 y las actividades que se llevarán a cabo en el 2026. Para esta ocasión especial se
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2025](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2025/) - Como todos los años y siguiendo los estatutos que nos rigen, ILSI Mesoamérica lleva a cabo su Asamblea General Ordinaria correspondiente al año 2025, en la cual se hace una revisión de los objetivos logrados durante el año 2024 y las actividades que se llevarán a cabo en el 2025. Para esta ocasión especial se
- [Mesa virtual I - Seguridad Alimentaria](https://ilsinorandino.org/event/mesa-virtual-de-trabajo-1-seguridad-alimentaria/)
- [Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos “RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-introduccion-y-aplicacion-del-reglamento-de-aditivos-rtca-67-04-5418-alimentos-y-bebidas-procesadas-aditivos-alimentarios-rtca-67-01-6010-5/) - El curso online sobre la Introducción y aplicación del reglamento de aditivos, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo general: Dotar al participante de conocimientos básicos para la adecuada comprensión
- [Micronutrientes: Claves durante el ciclo de la vida y para la Salud Pública](https://ilsimesoamerica.org/event/micronutrientes-claves-durante-el-ciclo-de-la-vida-y-para-la-salud-publica/) - El Día Mundial de la Salud, celebrado cada 7 de abril, simboliza un compromiso global con el bienestar y la salud como derechos universales. Esta fecha, que coincide con el aniversario de la fundación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948, representa una oportunidad para reflexionar y actuar sobre los desafíos de salud
- [Ciclos hormonales en la mujer: influencia en la Salud, Bienestar y Vida Diaria](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclos-hormonales-en-la-mujer-influencia-en-la-salud-bienestar-y-vida-diaria/) - El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se conmemora en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen en este día, pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha
- [Curso online: práctica basada en la evidencia científica en nutrición y alimentación](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-practica-basada-en-la-evidencia-cientifica-en-nutricion-y-alimentacion/) - La evidencia científica se refiere a la información o datos obtenidos mediante métodos científicos rigurosos, como estudios experimentales, observacionales o revisiones sistemáticas, que permiten validar hipótesis o conclusiones. Esta evidencia se genera a través de investigaciones controladas, repetibles y objetivas, y es evaluada y revisada por la comunidad científica. Metodología: el curso, propiedad de la Academia
- [Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología 2024](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-inocuidad-de-los-alimentos-y-biotecnologia-2024/) - Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2024. Se pueden inscribir en los siguientes enlaces: Seminario de Marzo: Campylobacter: generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y control Seminario de Marzo: Seguridad y calidad nutricional de alimentos Seminario de Abril: Aromas que conservan:
- [Estrategias para enfrentar los desafíos y mejorar la calidad de la dieta en Latinoamérica](https://ilsimesoamerica.org/event/estrategias-para-enfrentar-los-desafios-y-mejorar-la-calidad-de-la-dieta-en-latinoamerica/) - Desde el 2023 y hasta este noviembre 2024, el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica ha estado llevando a cabo una serie de sesiones virtuales gratuitas enfocadas en diversos nutrientes como lácteos, grasas, vitaminas, minerales, frutas, vegetales, etc., todos en el marco del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de
- [Sabores saludables: estrategias para mejorar el valor nutricional de nuestras preparaciones](https://ilsimesoamerica.org/event/sabores-saludables-estrategias-para-mejorar-el-valor-nutricional-de-nuestras-preparaciones/) - Desde el 2023 y hasta este noviembre 2024, el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica ha estado llevando a cabo una serie de sesiones virtuales gratuitas enfocadas en diversos nutrientes como lácteos, grasas, vitaminas, minerales, frutas, vegetales, etc., todos en el marco del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Grasas](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-grasas/) - El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos. Nuestro comité cordialmente
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Azúcares](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-azucares/) - El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos. Nuestro comité cordialmente
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Sal-Sodio](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-sal-sodio/) - El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos. Nuestro comité cordialmente
- [Práctica profesional en nutrición y alimentación basada en la evidencia](https://ilsimesoamerica.org/event/practica-profesional-en-nutricion-y-alimentacion-basada-en-la-evidencia/) - De acuerdo con Migueláñez Pastor et al (2019) La Nutrición Basada en la Evidencia (NuBE), deriva directamente de la aplicación del método de la evidencia científica al campo de la nutrición. La NuBE pretende que, tanto en el campo de la asistencia clínica como en el campo de la Nutrición Comunitaria, las guías y recomendaciones
- [Abordajes desde la bioeconomía circular y la seguridad alimentaria en torno a la reducción del desperdicio de alimentos, experiencias en Latinoamérica](https://ilsimesoamerica.org/event/abordajes-desde-la-bioeconomia-circular-y-la-seguridad-alimentaria-en-torno-a-la-reduccion-del-desperdicio-de-alimentos-experiencias-en-latinoamerica/) - En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y en el que cada día se pierden o desperdician toneladas y toneladas de alimentos, es fundamental reducir las pérdidas y el desperdicio. A nivel global, aproximadamente el 13,2 % de los alimentos producidos se pierden
- [Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos “RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-introduccion-y-aplicacion-del-reglamento-de-aditivos-rtca-67-04-5418-alimentos-y-bebidas-procesadas-aditivos-alimentarios-rtca-67-01-6010-4/) - El curso online sobre la Introducción y aplicación del reglamento de aditivos, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo general: Dotar al participante de conocimientos básicos para la adecuada comprensión
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Vitamina D](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-vitamina-d/) - El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el
- [Superando desafíos en la construcción de Sistemas Alimentarios Sostenibles](https://ilsimesoamerica.org/event/superando-desafios-en-la-construccion-de-sistemas-alimentarios-sostenibles/) - Los sistemas de producción alimentaria y agrícola de todo el mundo se enfrentan a desafíos sin precedentes a causa de la creciente demanda de alimentos por una población en auge, el aumento del hambre y la malnutrición, los efectos adversos del cambio climático, la sobreexplotación de los recursos naturales, la merma de la biodiversidad y
- [Estrategias para disminuir la pérdida y el desperdicio de alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/estrategias-para-disminuir-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos/) - Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la Asociación de Tecnología Alimentaria de Costa Rica- Ascota, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Ali, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia
- [Gestión de crisis enfocada en la inocuidad](https://ilsimesoamerica.org/event/gestion-de-crisis-enfocada-en-la-inocuidad/) - Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebrará el 7 de junio de 2024, llamará la atención sobre los incidentes relacionados con la inocuidad de los alimentos. El lema de este año subraya la importancia de estar preparados para los incidentes relacionados con
- [Gestión de proyectos en sostenibilidad: rol de la industria](https://ilsimesoamerica.org/event/gestion-de-proyectos-en-sostenibilidad-rol-de-la-industria/) - Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC), el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) y la Asociación de Tecnología Alimentaria de Costa Rica- Ascota, estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Ali, estamos organizando el VII Congreso Internacional de
- [Iniciativas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Latinoamérica](https://ilsimesoamerica.org/event/iniciativas-para-la-reduccion-de-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos-en-latinoamerica/) - Este año es nuestro X aniversario y de manera conjunta con el Laboratorio Nacional de Nanotecnología (LANOTEC) y el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), estamos organizando el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos a realizarse los días 6 y 7 de agosto. Visite la página web y entérese
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Cereales y granos](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-cereales-y-granos/) - La ciencia de clasificar o categorizar los alimentos de acuerdo con su composición nutricional por razones relacionadas con la prevención de enfermedades o promoción de la salud" (WHO, in press1). La acción de clasificar a los alimentos a través de perfiles nutricionales se ha reconocido por la OMS como una herramienta útil para una variedad de
- [Campylobacter: generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y control](https://ilsimesoamerica.org/event/campylobacter-generalidades-del-microorganismo-y-estrategias-de-prevencion-y-control/) - Campylobacter es un género bacteriano que puede causar varios tipos de infecciones. Son bacilos, por lo general con forma espiralada, de S o curva. Actualmente, el género Campylobacter comprende 17 especies y seis subespecies, de las cuales las detectadas con más frecuencia en enfermedades humanas son C. jejuni (subspecie jejuni) y C. coli. (OMS, 2020) Campylobacter es una de las
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-9/) - El curso online sobre el Programa de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Envasados, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Tecnología de Alimentos de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo General del curso: Que el participante
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2024](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2024/)
- [Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-inocuidad-de-los-alimentos-y-biotecnologia/) - Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2023. Se pueden inscribir en los siguientes enlaces: Seminario de Junio: Estrategias para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir Seminario de Agosto: Edición génica: y Desarrollo de productos y su diferenciación de
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Lácteos](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-lacteos/) - Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de Noviembre 2023. Composición nutricional de los lácteos y su relación con la salud Estrategias para aumentar su consumo y oportunidades de innovación
- [Seminarios web sobre Alfabetización en alimentación y nutrición](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-alfabetizacion-en-alimentacion-y-nutricion/) - El Comité de Nutrición y Bienestar le invita a participar en los seminarios web gratuitos del proyecto: Comportamientos Alimentarios en América Latina: Alfabetización en alimentación y nutrición Se pueden inscribir en los siguientes enlaces: ¿Qué es alfabetización? y su importancia Complejidades y perspectivas Lecciones aprendidas y oportunidades Digitalización de la comunicación social de la nutrición
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Alimentos fuentes de proteína](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-alimentos-fuentes-de-proteina/) - Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para los meses de setiembre y octubre, 2023. Se pueden inscribir en los siguientes enlaces Función y consumo de las proteínas en nuestra dieta Impacto de las proteínas de origen vegetal y animal en la salud humana y el medio ambiente
- [Seminarios web sobre Nutrientes y Salud: Frutas y Vegetales](https://ilsimesoamerica.org/event/seminarios-web-sobre-nutrientes-y-salud-frutas-y-vegetales/) - Nuestro comité de Nutrición y Bienestar cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este mes de agosto 2023. Se pueden inscribir en los siguientes enlaces: Beneficios para la salud y recomendaciones para aumentar su consumo Datos y factores que determinan su consumo. ¿Cuáles son los desafíos que tenemos? Estrategias de Salud Pública para
- [Día Internacional de la cultura científica: Estrategias para que los jóvenes desarrollen vocaciones en ciencias](https://ilsimesoamerica.org/event/dia-internacional-de-la-cultura-cientifica-estrategias-para-que-los-jovenes-desarrollen-vocaciones-en-ciencias/) - El Día Internacional de la Cultura Científica (DICC) tiene como objetivo evidenciar la importancia de la cultura científica en la sociedad de hoy en día, y celebrar las actividades e instituciones que brindan espacios para que las personas hagan de la ciencia una parte relevante de sus vidas. Se eligió el 28 de septiembre para
- [Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos “RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-introduccion-y-aplicacion-del-reglamento-de-aditivos-rtca-67-04-5418-alimentos-y-bebidas-procesadas-aditivos-alimentarios-rtca-67-01-6010-3/) - El curso online sobre la Introducción y aplicación del reglamento de aditivos, es un proyecto liderado por el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica, con colaboración del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) en la Universidad de Costa Rica. Objetivo general: Dotar al participante de conocimientos básicos para la adecuada comprensión
- [ILSI Mesoamérica - UCR-CITA: Leche materna: importancia de su donación - proceso seguro para su extracción](https://ilsimesoamerica.org/event/ilsi-mesoamerica-ucr-cita-leche-materna-importancia-de-su-donacion-proceso-seguro-para-su-extraccion/) - La Semana Mundial de la Lactancia Materna se celebra cada año la primera semana de agosto, con el apoyo de la OMS, el UNICEF y muchos ministerios de salud y asociados de la sociedad civil. El lema de este año girará en torno a la lactancia materna y el trabajo, y ofrecerá la oportunidad estratégica
- [Conversatorio: Intervención en escolares para promover la actividad física en tiempos de pandemia: Familias en Movimiento y Escuelas Activas Móviles](https://ilsimesoamerica.org/event/conversatorio-intervencion-en-escolares-para-promover-la-actividad-fisica-en-tiempos-de-pandemia-familias-en-movimiento-y-escuelas-activas-moviles/)
- [Conversatorio: Ambientes promotores de paz, mediante la actividad fìsica, en escolares de Honduras (San Pedro Sula) y Nicaragua](https://ilsimesoamerica.org/event/conversatorio-ambientes-promotores-de-paz-mediante-la-actividad-fisica-en-escolares-de-honduras-san-pedro-sula-y-nicaragua/)
- [Seminario Web: Aplicaciones de la Nanotecnología](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-web-aplicaciones-de-la-nanotecnologia/)
- [Webinar Bienestar Integral: Seamos Activos](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-seamos-activos/)
- [Seminario virtual: Nanotecnología en la industria actual](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-virtual-nanotecnologia-en-la-industria-actual/)
- [Webinar Bienestar Integral: Alimentos funcionales para tú Bien - Estar](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-alimentos-funcionales-para-tu-bien-estar/)
- [Conversatorio: Cambio climático y perspectiva de género](https://ilsimesoamerica.org/event/conversatorio-cambio-climatico-y-perspectiva-de-genero/)
- [Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 2 sesión: Bases biológicas de la conducta alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-2-sesion-bases-biologicas-de-la-conducta-alimentaria/) - La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002) En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje
- [Iniciativas actuales desde la academia y la industria para la valorización de alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/iniciativas-actuales-desde-la-academia-y-la-industria-para-la-valorizacion-de-alimentos/) - El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos brinda una oportunidad para hacer un llamamiento a la acción tanto al sector público (autoridades nacionales o locales) como al sector privado (empresas y particulares), con la finalidad de establecer prioridades entre las medidas y avanzar con la innovación para reducir la
- [Seminario virtual Empaques y embalajes sostenibles: ¿dónde estamos y hacia dónde debemos ir para cumplir con los ODS?](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-virtual-empaques-y-embalajes-sostenibles-donde-estamos-y-hacia-donde-debemos-ir-para-cumplir-con-los-ods/) - Al desarrollar materiales de embalaje sostenibles, elegir el material y el proceso de embalaje adecuados es un paso importante. Al elegir un material, básicamente también está eligiendo un proceso de embalaje. Esta combinación determina qué tipos de envases puede producir. Por lo tanto, la elección de una solución de embalaje sostenible no se limita solo
- [Seminario virtual Manejo sostenible del agua: uso de Nanomateriales para su recuperación](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-virtual-manejo-sostenible-del-agua-uso-de-nanomateriales-para-su-recuperacion/) - El agua es la fuente de la vida, la sustancia que hace posible la supervivencia y el desarrollo de todos los seres vivos, incluida la especie humana. Un apunte que resulta evidente, pero nada desdeñable teniendo en cuenta el ritmo al que ha crecido la población en las últimas décadas, pasando de los 1.500 millones
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-8/)
- [Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: evidencia científica de su impacto en la salud pública y en el procesamiento de alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/etiquetado-general-nutricional-y-frontal-de-alimentos-evidencia-cientifica-de-su-impacto-en-la-salud-publica-y-en-el-procesamiento-de-alimentos/) - En Latinoamérica, las poblaciones se enfrentan a importantes desafíos relacionados con la conducta alimentaria, por ejemplo, dietas monótonas, consumos insuficientes de micronutrientes cruciales para el desarrollo de las poblaciones, dietas de baja calidad y una alta prevalencia de enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT) (Leme et al, 2021; Gómez et al, 2019). En el marco del
- [Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: bases científicas y normativas internacionales y de la región](https://ilsimesoamerica.org/event/etiquetado-general-nutricional-y-frontal-de-alimentos-bases-cientificas-y-normativas-internacionales-y-de-la-region/) - La conducta alimentaria ha sido definida como el conjunto de acciones o comportamientos que se establecen en la relación del ser humano con los alimentos, es bien aceptados que son diversos los factores que influyen en esta relación y, además, que estos comportamientos se adquieren en la experiencia directa con la comida en los entornos
- [Día Mundial de la Salud - Autocuidado responsable de la salud](https://ilsimesoamerica.org/event/dia-mundial-de-la-salud-autocuidado-responsable-de-la-salud/) - El Día Mundial de la Salud (DMS), que se celebra todos los años el 7 de abril, marca el aniversario de la fundación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948 y cada año se centra en un problema de salud pública específico. El lema del Día Mundial de la Salud en 2023
- [Iniciativas para promover el interés de niñas en carreras STEM](https://ilsimesoamerica.org/event/iniciativas-para-promover-el-interes-de-ninas-en-carreras-stem/) - El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se conmemora en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen en este día, pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2023](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2023/)
- [Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia](https://ilsimesoamerica.org/event/dia-internacional-de-la-mujer-y-la-nina-en-la-ciencia/) - La igualdad de género ha sido siempre un tema central de las Naciones Unidas. El 14 de marzo de 2011, la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer aprobó el informe en su 55º período de sesiones, con las conclusiones convenidas sobre el acceso y la participación de la mujer y la niña en la
- [Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos “RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-introduccion-y-aplicacion-del-reglamento-de-aditivos-rtca-67-04-5418-alimentos-y-bebidas-procesadas-aditivos-alimentarios-rtca-67-01-6010-2/)
- [Conferencia virtual: Mobilising Evidence to support policy effectivenes: An overview of OECD approaches and country best practices](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-virtual-mobilising-evidence-to-support-policy-effectivenes-an-overview-of-oecd-approaches-and-country-best-practices/)
- [Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 5 sesión: Aspectos abordados en la reunión de expertos FAO/WHO-Evaluación del riesgo alérgenos en los alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias-5-sesion-aspectos-abordados-en-la-reunion-de-expertos-fao-who-evaluacion-del-riesgo-alergenos-en-los-alimentos/) - En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop
- [Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 5 sesión: Procesos de toma de decisiones en el consumidor](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-5-sesion-procesos-de-toma-de-decisiones-en-el-consumidor/) - La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002). En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje
- [Día Internacional de la cultura científica: Cochrane pensamiento crítico y la síntesis de la evidencia cientifica](https://ilsimesoamerica.org/event/dia-internacional-de-la-cultura-cientifica/) - El Día Internacional de la Cultura Científica (DICC) tiene como objetivo evidenciar la importancia de la cultura científica en la sociedad de hoy en día, y celebrar las actividades e instituciones que brindan espacios para que las personas hagan de la ciencia una parte relevante de sus vidas. Se eligió el 28 de septiembre para
- [Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 4 sesión: Efecto del procesamiento de alimentos en la detección y cuantificación de alérgenos con ensayos ELISA](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias-4-sesion-efecto-del-procesamiento-de-alimentos-en-la-deteccion-y-cuantificacion-de-alergenos-con-ensayos-elisa/) - En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop
- [Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 3 sesión: Metodologías para la identificación de alérgenos](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias-3-sesion-metodologias-para-la-identificacion-de-alergenos/) - En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop
- [Conferencia virtual: Cultura Positiva Inocuidad de los Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-virtual-cultura-positiva-inocuidad-de-los-alimentos/) - El concepto «cultura de inocuidad» está creándose un espacio como componente esencial de la gestión de la inocuidad alimentaria y lo estamos viendo aparecer tanto en la legislación europea como en los sistemas de certificación en seguridad alimentaria reconocidos por GFSI (Global Food Safety Iniciative). La idea básica es que el conocimiento científico y las
- [Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 4 sesión: Procesos cognitivos y conductuales de la Conducta Alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-4-sesion-procesos-cognitivos-y-conductuales-de-la-conducta-alimentaria/) - La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002). En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje
- [Segunda Conferencia virtual: Regímenes especiales, suplementos y complementos a la dieta](https://ilsimesoamerica.org/event/segunda-conferencia-virtual-regimenes-especiales-suplementos-y-complementos-a-la-dieta/) - Los Alimentos para regímenes especiales se definen a nivel del Codex Alimentarius como los alimentos elaborados o preparados especialmente para satisfacer necesidades particulares de alimentación determinadas por condiciones físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades o trastornos específicos y que se presentan como tales. La composición de tales alimentos deberá ser fundamentalmente diferente de la composición
- [Conferencia virtual: Regímenes especiales, suplementos y complementos a la dieta](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-virtual-regimenes-especiales-suplementos-y-complementos-a-la-dieta/) - Los Alimentos para regímenes especiales se definen a nivel del Codex Alimentarius como los alimentos elaborados o preparados especialmente para satisfacer necesidades particulares de alimentación determinadas por condiciones físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades o trastornos específicos y que se presentan como tales. La composición de tales alimentos deberá ser fundamentalmente diferente de la composición
- [Ciclo de conferencias alergias alimentarias](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias/) - En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop et al,
- [Ciclo de conferencias Conducta Alimentaria, 3 sesión: Determinantes sociales de la conducta alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-conducta-alimentaria-3-sesion-determinantes-sociales-de-la-conducta-alimentaria/) - La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos. (Osorio et al, 2002) En los seres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje
- [Ciclo de conferencias alergias alimentarias, 2 sesión: Gestión de alérgenos: Programa de proveedores y evaluación del riesgo de contacto cruzado](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-alergias-alimentarias-2-sesion-gestion-de-alergenos/) - En general, los alérgenos alimentarios son proteínas y la mayoría, si no todas, pueden ser alérgicas en cierta medida (Barlow et al, 2015). En la actualidad, las alergias alimentarias representan un serio problema de salud pública, debido a su alta incidencia en países desarrollados y aumento evidente en países en desarrollo (Blumenstock, 2018 & Dunlop
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-7/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana-6/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para  Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/1352/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana-2/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para  Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana-3/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para  Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana/)
- [Simposio Bienestar Integral](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-bienestar-integral/)
- [Webinar Bienestar Integral: Comer para Bien - Estar](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-comer-para-bien-estar/)
- [Webinar Bienestar Integral: Salud mental en tiempos COVID-19](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-salud-mental-en-tiempos-covid-19/)
- [Webinar: Generalidades de los conceptos: Salud y Bienestar](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-generalidades-de-los-conceptos-salud-y-bienestar/)
- [Webinar: Bases en la fortificación de alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bases-en-la-fortificacion-de-alimentos/)
- [Presentación de resultados y de la segunda etapa del proyecto REDCIMOVI](https://ilsimesoamerica.org/event/presentacion-de-resultados-y-de-la-segunda-etapa-del-proyecto-redcimovi/)
- [II Encuentro REDCIMOVI: Simposio de buenas prácticas de investigación](https://ilsimesoamerica.org/event/ii-encuentro-redcimovi-simposio-de-buenas-practicas-de-investigacion/)
- [Conferencia: Últimas tendencias y temas regulatorios del mercado de dispositivos médicos en Estados Unidos y Canadá](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-ultimas-tendencias-y-temas-regulatorios-del-mercado-de-dispositivos-medicos-en-estados-unidos-y-canada/)
- [Conferencia: Las empresas del sector de dispositivos médicos: nanotecnología y certificación](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-las-empresas-del-sector-de-dispositivos-medicos-nanotecnologia-y-certificacion/)
- [Simposio La innovación de la metrología biomédica aplicada al control de calidad en equipos médicos](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-la-innovacion-de-la-metrologia-biomedica-aplicada-al-control-de-calidad-en-equipos-medicos/)
- [Webinar: Biotecnología/COVID19- la ciencia detrás del desarrollo de vacunas en el siglo XXI](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-biotecnologia-covid19-la-ciencia-detras-del-desarrollo-de-vacunas-en-el-siglo-xxi/)
- [Webinar: Biotecnología y Salud: Terapias anti-SARS-CoV-2, experiencias en América Latina](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-posibilidad-de-produccion-de-medicamentos-anti-sars-cov-2-con-base-en-la-experiencia-de-50-anos-del-instituto-clodomiro-picado/)
- [Webinar: Biotecnología y vigilancia epidemiológica.](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-biotecnologia-y-vigilancia/)
- [Simposio de Farmacovigilancia](https://ilsimesoamerica.org/event/farmacovigilancia/)
- [Análisis de Riesgos Aplicado a Alérgenos en Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/analisis-de-riesgos-aplicado-a-alergenos-en-alimentos/)
- [II Taller en Análisis de Riesgo](https://ilsimesoamerica.org/event/ii-taller-en-analisis-de-riesgo/)
- [Simposio Inocuidad de los alimentos en la Industria  Alimentaria y los Servicios de Alimentos.](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-inocuidad-de-los-alimentos-en-la-industria-alimentaria-y-los-servicios-de-alimentos/)
- [Curso - Simposio ILSI Mesoamérica Aditivos Alimentarios](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-simposio-ilsi-mesoamerica-aditivos-alimentarios/)
- [Webinar: Gestión de crisis y continuidad del negocio ante riesgos desconocidos](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-gestion-de-crisis-y-continuidad-del-negocio-ante-riesgos-desconocidos/)
- [Webinar: Prácticas y procedimientos en la industria alimentaria ante el COVID-19](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-practicas-y-procedimientos-en-la-industria-alimentaria-ante-el-covid-19/)
- [Webinar Bienestar Integral: Fortalece tú microbiota](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-fortalece-tu-microbiota/)
- [Simposio internacional de investigación en niñez y movimiento humano en tiempos de pandemia](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-internacional-de-investigacion-en-ninez-y-movimiento-humano-en-tiempos-de-pandemia/)
- [Seminario Alérgenos en Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-alergenos-en-alimentos/)
- [Webinar Bienestar Integral: Aún con enfermedad crónica, puedes Bien - Estar](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-aun-con-enfermedad-cronica-puedes-bien-estar/)
- [Seminario Polialcoholes y Maltodextrinas: Metabolismo humano y usos en la industria alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-polialcoholes-y-maltodextrinas-metabolismo-humano-y-usos-en-la-industria-alimentaria/)
- [Seminario virtual: Evidencia científica y los mitos sobre los microplásticos: análisis e innovación](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-virtual-evidencia-cientifica-y-los-mitos-sobre-los-microplasticos-analisis-e-innovacion/)
- [Conversatorio virtual: La enseñanza de las ciencias en tiempos de pandemia en las Américas: Impacto, desafíos y proyecciones Post Covid](https://ilsimesoamerica.org/event/conversatorio-virtual-la-ensenanza-de-las-ciencias-en-tiempos-de-pandemia-en-las-americas-impacto-desafios-y-proyecciones-post-covid/)
- [Webinar Bienestar Integral: Mis metas 2022 para Bien - Estar](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-mis-metas-2022-para-bien-estar/)
- [ILSI Mesoamérica - Seminario: Aditivos alimentarios: conceptos actualizados y normativa del CODEX ALIMENTARIUS](https://ilsimesoamerica.org/event/ilsi-mesoamerica-seminario-aditivos-alimentarios-conceptos-actualizados-y-normativa-del-codex-alimentarius/)
- [Simposio sobre Edulcorantes](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-sobre-edulcorantes/)
- [III Simposio ILSI Latinoamérica de Fortificación de Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/etiquetado-general-y-nutricional/)
- [Ciclo de conferencias sobre la conducta alimentaria](https://ilsimesoamerica.org/event/ciclo-de-conferencias-sobre-la-conducta-alimentaria/)
- [Celebración Día Mundial Sin Tabaco](https://ilsimesoamerica.org/event/celebracion-dia-mundial-sin-tabaco/)
- [Curso online: Introducción y aplicación del reglamento de aditivos "RTCA 67.04.54:18 Alimentos y Bebidas Procesadas. Aditivos Alimentarios” (RTCA 67.01.60:10)](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-introduccion-y-aplicacion-del-reglamento-de-aditivos-rtca-67-04-5418-alimentos-y-bebidas-procesadas-aditivos-alimentarios-rtca-67-01-6010/)
- [Curso virtual: Bases para la Gestión en Farmacovigilancia](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-virtual-bases-para-la-gestion-en-farmacovigilancia/)
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2022](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2022/)
- [Jornadas de Capacitación: La evidencia científica como herramienta para el desarrollo](https://ilsimesoamerica.org/event/jornadas-de-capacitacion-la-evidencia-cientifica-como-herramienta-para-el-desarrollo/)
- [Webinar Bienestar Integral: Potencia tu longevidad](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bienestar-integral-potencia-tu-longevidad/)
- [Webinar Bienestar Integral: Fortalece tú microbiota](https://ilsilatam.org/event/webinar-bienestar-integral-fortalece-tu-microbiota/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-6/)
- [Webinar Nanotecnología: conceptos y experiencias en su normalización](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-nanotecnologia-conceptos-y-experiencias-en-su-normalizacion/)
- [Conversatorio La Mujer Científica Mesoamericana - experiencias y retos en el siglo XXI](https://ilsimesoamerica.org/event/conversatorio-la-mujer-cientifica-mesoamericana-experiencias-y-retos-en-el-siglo-xxi/)
- [Reunión Anual ILSI 2021](https://ilsimesoamerica.org/event/reunion-anual-ilsi-2021/)
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2021](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2021/)
- [Webinar: Bioeconomía: casos de éxitos y aprendizajes](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bioeconomia-casos-de-exitos-y-aprendizajes/)
- [Webinar: Bioeconomía: casos de éxitos y aprendizajes. II Parte](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-bioeconomia-casos-de-exitos-y-aprendizajes-ii-parte/)
- [Webinar: Zona Azul de Nicoya: Factores asociados al envejecimiento saludable](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-zona-azul-de-nicoya-factores-asociados-al-envejecimiento-saludable/)
- [Curso Online: Jornadas de actualización técnico-científica en aplicaciones y efectos de edulcorantes no calóricos en alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-online-jornadas-de-actualizacion-tecnico-cientifica-en-aplicaciones-y-efectos-de-edulcorantes-no-caloricos-en-alimentos/)
- [Webinar: La bioeconomía: una ruta para el desarrollo sostenible](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-la-bioeconomia-una-ruta-para-el-desarrollo-sostenible/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-5/)
- [Webinar Biotecnología y Salud: Células madre - Aspectos básicos y traslacionales en medicina humana](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-biotecnologia-y-salud-celulas-madre-aspectos-basicos-y-traslacionales-en-medicina-humana/)
- [Webinar: Nutrición / Los Nutrientes y el Sistema Inmunológico](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-nutricion-los-nutrientes-y-el-sistema-inmunologico/)
- [Webinar: Una Salud-Salud-Planetaria, Sistemas alimentarios post COVID-19 y el Desarrollo Regenerativo.](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-una-salud-salud-planetaria-sistemas-alimentarios-post-covid-19-y-el-desarrollo-regenerativo/)
- [Webinar: Alimentación en tiempos de aislamiento social: lo que sucede en América Latina](https://ilsimesoamerica.org/event/webinar-alimentacion-en-tiempos-de-aislamiento-social-lo-que-sucede-en-america-latina/)
- [Reunión Anual y Simposio Científico, ILSI 2020](https://ilsimesoamerica.org/event/reunion-anual-y-simposio-cientifico-ilsi-2020/)
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2020](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2020/)
- [Conociendo los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU](https://ilsimesoamerica.org/event/conociendo-los-objetivos-de-desarrollo-sostenible-ods-de-la-onu/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-4/)
- [Seminario Socialización de Procesos de Análisis de Riesgo de Alimentos Biotecnológicos en Mesoamérica](https://ilsimesoamerica.org/event/seminario-socializacion-de-procesos-de-analisis-de-riesgo-de-alimentos-biotecnologicos-en-mesoamerica/)
- [Celebración: 3ª Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/celebracion-3a-semana-nacional-de-la-inocuidad-de-los-alimentos/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-3/)
- [Tercer curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/tercer-curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados/)
- [Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2019](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-ilsi-mesoamerica-2019/)
- [Curso: Validación de las medidas de control para garantizar la inocuidad de tres productos lácteos artesanales de la región mesoamericana.](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-validacion-de-las-medidas-de-control-para-garantizar-la-inocuidad-de-tres-productos-lacteos-artesanales-de-la-region-mesoamericana/)
- [Foro: Datos y ciencia para la consecución de sus propósitos de año nuevo: estrategias personales para lograr un año nuevo más saludable y feliz](https://ilsimesoamerica.org/event/foro-datos-y-ciencia-para-la-consecucion-de-sus-propositos-de-ano-nuevo-estrategias-personales-para-lograr-un-ano-nuevo-mas-saludable-y-feliz/)
- [Inauguración Semana de la Inocuidad de los Alimentos - 2018](https://ilsimesoamerica.org/event/inauguracion-semana-de-la-inocuidad-2018/)
- [Simposio Alimentos Funcionales: análisis y determinación de los efectos en la salud](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-alimentos-funcionales-analisis-y-determinacion-de-los-efectos-en-la-salud/)
- [Primer foro de agricultura urbana-periurbana y mercados verdes](https://ilsimesoamerica.org/event/primer-foro-de-agricultura-urbana-periurbana-y-mercados-verdes/)
- [Congreso Ciencia, Salud y Ambiente en Conmemoración del Centenario de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia- USAC](https://ilsimesoamerica.org/event/congreso-ciencia-salud-y-ambiente-en-conmemoracion-del-centenario-de-la-facultad-de-ciencias-quimicas-y-farmacia-usac/)
- [Reunión anual ILSI LATAM](https://ilsimesoamerica.org/event/reunion-anual-ilsi-latam/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados-2/)
- [Conferencia Nanotecnología y el reto en la Industria Farmacéutica](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-nanotecnologia-y-el-reto-en-la-industria-farmaceutica/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana-4/)
- [Fortalecimiento de las Capacidades en CODEX para Centroamérica y Rep. Dominicana](https://ilsimesoamerica.org/event/fortalecimiento-de-las-capacidades-en-codex-para-centroamerica-y-rep-dominicana-5/)
- [Segundo Webinar: Bases en la fortificación de alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/segundo-webinar-bases-en-la-fortificacion-de-alimentos/)
- [Segundo curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/segundo-curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados/)
- [Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados](https://ilsimesoamerica.org/event/curso-e-learning-programa-de-etiquetado-general-y-nutricional-de-alimentos-envasados/)
- [Simposio Salud y Seguridad Alimentaria: malnutrición en los niños Guatemaltecos](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-salud-y-seguridad-alimentaria-malnutricion-en-los-ninos-guatemaltecos/)
- [Semana de la Inocuidad de Alimentos, Costa Rica 2017](https://ilsimesoamerica.org/event/semana-de-la-inocuidad-de-alimentos-costa-rica-2017/)
- [II Simposio ILSI Mesoamérica-UCIMED](https://ilsimesoamerica.org/event/ii-simposio-ilsi-mesoamerica-ucimed/)
- [Taller Análisis de Riesgo](https://ilsimesoamerica.org/event/taller-analisis-de-riesgo/)
- [Simposio-Taller de Etiquetado](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-taller-de-etiquetado/)
- [Simposio Científico sobre Longevidad](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-cientifico-sobre-longevidad/)
- [Asamblea General Ordinaria 2018](https://ilsimesoamerica.org/event/asamblea-general-ordinaria-2018/)
- [I Simposio sobre aprovechamiento de los recursos naturales: "Lucha contra el cáncer"](https://ilsimesoamerica.org/event/i-simposio-sobre-aprovechamiento-de-los-recursos-naturales-lucha-contra-el-cancer/)
- [Inauguración Semana Nacional de la Inocuidad de los Alimentos](https://ilsimesoamerica.org/event/inauguracion-semana-nacional-de-la-inocuidad-de-los-alimentos/)
- [Presentación del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS)](https://ilsimesoamerica.org/event/estudio-latinoamericano-de-nutricion-y-salud-elans/)
- [VIII Atualidades em Food Safety](https://ilsibrasil.org/event/viii-atualidades-em-food-safety/)
- [Workshop: Microbioma, Probióticos e Saúde](https://ilsibrasil.org/event/workshop-microbioma-e-probioticos/)
- [Simposio de Análisis de Riesgo](https://ilsimesoamerica.org/event/simposio-de-analisis-de-riesgo/)
- [Simpósio ILSI Brasil - Biotecnologia](https://ilsibrasil.org/event/simposio-ilsi-brasil-biotecnologia/)
- [Café da Manhã com Marilia Sealender](https://ilsibrasil.org/event/cafe-da-manha-com-marilia-sealender/)
- [São Paulo Workshop - RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century](https://ilsibrasil.org/event/risk21-sao-paulo/)
- [Fortificación de alimentos y otras estrategias para reducir deficiencias de micronutrientes en Colombia: Avances y Desafíos](https://ilsinorandino.org/event/fortificacion-de-alimentos-y-otras-estrategias-para-reducir-deficiencias-de-micronutrientes-en-colombia-avances-y-desafios/)
- [Chá da Tarde com Dr. Jan Knol](https://ilsibrasil.org/event/cha-da-tarde-com-dr-jan-knol/)
- [Simpósio Latino Americano sobre Fortificação de Alimentos e Suplementos](https://ilsibrasil.org/event/simposio-latino-americano-sobre-fortificacao-de-alimentos-e-suplementos/)
- [Aditivos Alimentarios para Centroamérica](https://ilsimesoamerica.org/event/aditivos-alimentarios-para-centroamerica/)
- [Conferencia de Biotecnología](https://ilsimesoamerica.org/event/conferencia-de-biotecnologia/)
- [Brasília Workshop - RISK21: A Practical Framework for Risk Assessment in the 21st Century](https://ilsibrasil.org/event/brasilia-workshop-risk21-a-practical-framework-for-risk-assessment-in-the-21st-century/)
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