ILSI Nor-Andino inició sus actividades en 1994 como grupo de estudio y se consolidó como sucursal en el año 1997, liderando la organización y gestión de proyectos científicos que buscan tener un impacto en el mejoramiento de la salud pública de la región. Para ello, ILSI Nor-Andino funciona a través de nueve grupos de trabajo tripartitas enmarcados en dos comités:
- Nutrición humana, ciencia y tecnología de alimentos
- Inocuidad de los alimentos y el agua
Nutrición humana, ciencia y tecnología de alimentos: Grupos de trabajo 2018
- Comunicación responsable de la ciencia e integridad científica
- Grasas dietarias
- Endulzantes calóricos y bajos en calorías
- Ingredientes bioactivos
- Lactosa
- Publicación sobre el rol de los cereales en la seguridad alimentaria
- Encuestas nutricionales (ELANS)
Conferencistas del Foro académico Alimentos nutritivos y seguros: El rol de la ciencia y tecnología de alimentos en la seguridad alimentaria
Inocuidad de los alimentos y el agua: Grupos de trabajo
- Aditivos alimentarios
- Encuestas nutricionales (ELANS)